Je to moc dobré
1. 3. 2008
Zavináčový salát
2 větší zavináče,1 pomeranč,ale můžete i mandarinku,1 jablko, 1 menší cibule
na zálivku - buď sojanézu,nebo jako já včera - 3 lžíce zakys. smetany, 1 lžíci vody a 2 lžíce majolky,sůl,pepř
-zavináče očistím od koření a té zeleniny co je v něm, pokrájím na nudličky, to samé s pomerančem a oloupaným jablkem,smíchám se zálivkou a dám aspoň na dvě hodiny do lednice odležet.Pak už stačí jen cereální kaiserka a orosená hladinka..
Pikantní drůbeží játra:
300 g drůbežích jater, 100 g uzeného špeku, 3 polévkové lžíce oleje, 1 palička česneku (nebo co kdo snese), sojová omáčka, 1 malý kečup, 1 kávová lžička koření Zlaté kuře s rozmarýnem, hladká mouka na obalení, sůl a pepř
Játra omyjeme, obalíme v mouce. Uzený špek nakrájíme na tenké plátky, vložíme do kastrolu a vyškvaříme. Vyjmeme děrovanou naběračkou a přidáme olej (tuk se nepřepaluje). Vložíme játra, která po obou stranách opečeme, zastříkáme sojovou omáčku, posypeme kořením, prolisovaným česnekem a podlijeme teplou vodou. Přidáme kečup, dle chuti osolíme a opepříme. Dusíme do měkka. Podáváme s rýží nebo kynutým knedlíkem, dozdobíme vyškvařeným špekem, který jsme odložili stranou.
Kuřecí řízky Petra Novotného a k tomu pečáky
pro připomenutí - Kuřecí naklepat a ochutit oblíbeným kořením.. do něj zabalit anglickou, já přidala ještě cibulku, udělat závitky a ty zabalit v trojobalu..do vymazaného pekáčku, zalít smetanou..péct přikryté 20min/250C a pak ještě bez pokličky 20min/220C
Pečáky - brambory na plátky, posolit, klást na pečící papír, trošku přes sebe, aby neležely zcela na plechu. péct dokud se nevytvoří bubliny a brambory nezezlátnou...
Vepřové v karamelu
libové vepřové maso,1 lžíce cukru,1 lžíce oleje, 1 lžíce sojovky, ananasový kompot,kousek bujon. kostky,tavený sýr - stačí čtvereček apetita, maratonec ap., máčený solamyl
- na rozpálený olej dám cukr, a když začne karamelizovat, přidám kousky osoleného a opepřeného masa a orestuji,pak podliji bujónem,přidám sójovou omáčku a dusím.Ke konci přidám sýr a po rozpuštění pokrájený ananas, ev. ten máčený solamyl, když dám více sýra, tak škrob nedávám.